Autores del Libro: 266k1e
Resumen del Libro: 4h2s1h
Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos. Identificar y disponer correctamente los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de platos combinados y aperitivos sencillos. Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos. Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación. Participar en la mejora de la calidad durante todo el proceso. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones básicas de cocina. 6c6x4r
Formatos Disponibles: PDF / EPUB
Opciones de descarga: 2w55
Si deseas obtener una copia del libro puedes usar alguna de las siguientes opciones de descarga: